خفايف

[T a l a l]

乂 سندويتشات التونة 乂



المقادير:

علبتين تونة من الحجم المتوسط (185 جرام) .
كيس شرائح توست .
ملعقة مايونيز .
عصير ليمونتين.
ذرة ملح ..فلفل..وكمون .
شرائح خس..طماط..خيار

الطريقة:

- تصفى التونة من الماء وتفتت .
- توضع في إناء ويضاف اليها عصير الليمون والبهارات والملح والمايونيز ويخلط الجميع .
- تقطع اطراف التوست وتدهن بالمايونيز .
- تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة .
- ونضع شريحة ثالثة بينها وبين الثانية السلطة السابقة .

- تقطع على شكل مثلثات وتثبت بعودين وتزين بزيتونة

乂 سندويتشات كتل اللحم 乂

المقادير:

غرام لحم مفروم
500 غرام بطاطس
حبة بصل متوسطة الحجم
بيضتان
2 كوب بقصم مدقوق
ملعقة شاي من التالي: فلفل اسود – ملح – كركم
زيت للقلي
صمون من الحجم الصغير
خيار مخلل مقطع طوليا
طماطم مقطعة الى حلقات
بقدونس مفروم


الطريقة:

يسلق البطاطس في ماء مملح ثم يقشر ويفرم
يفرم البصل ويضاف مع اللحم المفروم الى البطاطس ويخلط مع بعضه البعض
يخفق البيض ويضاف الى خليط البطاطس واللحم ويعجن جيدا
يستمر في العجن حتى يتماسك الخليط ثم يكور اللحم ويشكل اصابع ويضغط عليه حتى ينفرش قليلا
يغمس في البقصم المدقوق و يحمر في الزيت الساخن
توضع قطعة من اللحمة في الصمون ويضاف اليها الطماطم والخيار المخلل والبقدونس
تصف السندويتشات في طبق وتزين بالبقدونس.

乂 سندويتش الجبنة والمرتديلا 乂



المقادير:

4 شرائح سميكة من الخبز الافرنجي (السلايس)
زبدة طرية
2 ملعقة صغيرة خردل
4 شرائح كبيرة من المرتديلا
حوالي 4 شرائح من جبنة التشيدر او غرويير

الطريقة:

يدهن جانب واحد من كل شريحة خبز بالزبدة ، تطبق شريحتا الخبز على بعضهما من على جانبيهما المدهون بالزبدة، يمد الخردل على الجانب غير المدهون بالزبدة من السندويتش وتوضع شريحة المرتديلا فوق الخردل. تغطى المرتديلا بشرائح الجبن.
تسخن مقلاة كبيرة وعندما تسخن ترفع الشريحة التي عليها الحشو وتشوى من جهة الزبدة في المقلاة . تغطى الشريحة المحشوة من الخبز بشريحة الخبز الاخرى على ان يكون جانبها المدهون بالزبدة إلى الاعلى.
يحمر السندويتش على نار معتدلة مدة دقيقتين حتى يصبح لون الخبز ذهبيا وتذوب الجبنة فيه. يقلب السندويتش ويحمر جانبة الثاني ثم يرفع على طبق التقديم ويقطع بانتباه إلى نصفين وتقدم.

بالهناء والعافيه